随着人们生活节奏不断加快，诞生烘焙食品走进了平常百姓家，面包让烘焙食品行业迎来发展新机遇，让们AG超玩会入口保障食品安全成为行业稳健发展的走进准净重要一环。

近期，皇樽化车梅州市皇樽食品有限公司的食品新工厂投入使用10万级无尘净化加工车间，成为我市首个拥有10万级无尘净化加工车间的高标烘焙食品企业，提升了世界客都烘焙食品本土品牌的看→新高度。日前，诞生记者探访了公司位于梅江区西阳镇阁公岭村的面包生产车间，直击严格生产环境下的让们面包“诞生记”。

走进皇樽食品公司的走进准净AG超玩会入口工厂，“安全重于泰山，皇樽化车品质铸就未来”的食品标语高悬墙体，“您好，高标进入生产车间前，需要更换工作服。”在工作人员指引下，记者换上了工作服，穿戴好了口罩、鞋套、防尘发网、工作帽等防护设备。更衣室的墙上，“头发不外露、指甲长度不允许超过0.3mm、不允许佩戴首饰”等基本要求，彰显了工厂对生产卫生管理的严谨态度。用洗手液洗手，再走进360°风淋室除尘，“全副武装”的记者才得以进入真正的生产区域。

在皇樽食品工厂的10万级无尘净化加工车间，各岗位员工之间不能“串门”，图为员工正在包装蛋糕。

“工厂10万级无尘净化加工车间的面积约4000多平方米，按楼层分为面包、蛋糕、西点、慕斯等区域，生产程序最复杂的要数面包了。”副厂长罗键辉介绍，面包的“诞生”，要经过配料、打面、分面、整形、发酵、烘烤、晾凉、加工、包装等多道程序，每道程序都有独立的操作室，为了让车间保持洁净的环境、避免食物被污染，各岗位的员工均不能“串门”。

通过打造高标准的加工车间，腐乳饼等实现自动化整形。

随着“嗒、嗒、嗒”的机器声响，“白胖”的面团被快速分为同等重量的剂子，经整形、发酵后进入烤箱，烤炉房里弥漫着怡人的香气，色泽诱人的面包出炉后随即送到晾凉间，空气过滤风扇呼呼作响，帮助热乎的面包自然降温。“风扇和中央空调都有空气过滤功能，能够防止面包发生霉变，保持新鲜度。“罗键辉表示，工厂生产的面包、蛋糕等的保质期以48小时居多，每天下午是企业11家门店的客流量高峰期，工厂要赶在中午12时准时运送至各大门店。

在皇樽食品工厂的10万级无尘净化加工车间内，员工正在整形面团，包裹馅料。

原材料采购也是保障食品安全的重要一环。记者了解到，每天大批量生产，使得皇樽食品工厂的面粉、黄油、鸡蛋、淡奶油等原材料消耗量巨大，每天消耗的鸡蛋至少有7000多个。“采购原材料、包装材料时，我们会和相对固定的本地供应商合作，建立安全可控、可溯源的体系，确保每批次的产品都具备相应检验报告，细致到连买蛋糕附带的叉子也不放过。”工厂采购部负责人罗罕珍表示，一直以来，公司以高标准和严谨的态度取信于民。

记者了解到，作为从梅州成长起来的烘焙食品品牌，皇樽食品从创建至今已有20个年头，严格把好食品安全关、赢得消费者的信任，是企业塑造特色品牌的重要一步，也是可持续发展的基石。

本报记者：江婵

摄影记者：吴腾江

视频拍摄：吴腾江

剪辑：李龙

视频审核：王磊

编辑：黄振韬

• ·画山画水更护山护水！岭南山水画家许钦松为绿美广东认捐100棵树
• ·梅州18家企业的26项产品获评“2023年度广东省名优高新技术产品”
• ·面对面+零距离！今日，这里可以一键get梅州医保政策→
• ·快来加入吧！梅州市妇儿维权志愿服务者团队欢迎您！
• ·美摄科技声明：抖音恶意妨碍诉讼，不存在“天价索赔”
• ·认准了！梅州7个手信产品入选广东非遗手信名单
• ·全省诚信微视频和诚信典型案例获奖名单公布！梅州一作品获二等奖
• ·公示中！他们入选第八届广东省道德模范和第九届全国道德模范梅州市候选人名单
• ·你吃的“马坝油粘米”是真的吗？虚实如何分说
• ·大埔蛋雕作品亮相第九届中国（广东）民间工艺博览会
• ·梅州两家企业上榜！“2023年广东省制造业企业500强”榜单发布
• ·176家企业“拳头产品”，亮相首届广东省林业博览会！
• ·常规升级变化不大 荣耀200 Pro遭曝光
• ·最后一道命令：退役！ 梅州军分区举行2023年度军士退役仪式
• ·@梅州车主，今晚降油价！
• ·省智慧公路建设项目，梅州+2！